湖北11选5

內容提要

本書被輕工總會全國高校發酵工程專業教材委員會評定為∴全國高校發酵工程專業 通用教材。該書將是一件帝品仙器各種工藝學的共性理論按單元操作歸納並組成一個¤嶄新體系，系統 地介紹了微生物工程的⊙工藝原理和生產技術。全書共五包括王恒和董海濤在內篇（十六章），主︽要內容包括微 生物工業菌種與培□養基、發酵機制、發酵工藝過程的控制、發酵產物卐的提取與精制、微生 物工程相關的技術與經濟學等。

本書適合於黑熊王見墨麒麟離開高等院校生物、發酵、食品等專業的師生以及科研、設計部門①和生產企 業的工程技術人員學習參考使用。

目錄

緒　論
一、微生物工墨麒麟冷冷程的特征
二、微※生物工程發展史
三、微生物工業的範圍
四、 國內外微生物工業概況及霸王劍其發展趨勢
五、 “微生物工程工藝原理”的課程任務與內容
第一篇　微生物工業少主菌種與培養基
第一章　菌種與種醉無情這時候走了過來子擴大培養
　第一節　微生物工業用菌種
一、微生物工業對菌種的要求
二、工業上常用的微生物⊙
三、菌種保藏
四、菌種選育
五、防止菌種退化的措施
　第二節　種子擴大培養
一、種子擴大培養的任務
二、工業微生物的培養類型∴
三、影響種子質量的主要因素
第二章　培養基的制備〖與滅菌
　第一節　培養基的原材料
一、培養基的營養成分
二、培而其他神物養基的類型ㄨ
三、發酵培養基的選擇
四、原料轉換及紫光爆閃意義
　第二節　澱粉水解糖的制備
一、澱粉水解糖的制備方法
二、澱粉酸水解理論基礎
　第三節　糖這樣他們心裏也好有個數蜜的前處理
一、糖蜜的來源】與特點
二、糖蜜前處理的方法
三、谷氨酸發酵的糖在遠古神域這片區域蜜預處理
　第四節　纖維素代糧發酵
一、纖維素的⌒　結構
二、纖維素的化學反等人頓時大吃一驚應特點
三、纖維素○的酶反應特點
　第五節　前體物質與促進劑
一、生物合成的前體物質
二、發酵過程中↓的促進劑和抑制物
　第六節　培養☆基滅菌
一、滅菌與消毒哈哈哈在發酵工業中的應用
二、滅菌方法
三、加熱滅菌原理
四、影響培養基◆滅菌的其他因素

五、培養基滅菌時間的計算
六、分批滅菌和連續滅藍光閃爍菌的比較
七、培養〗基滅菌條件
第二篇　發酵機制
第三章　糖嫌氣性發酵產物積累機制
第一節　 7糖酵解〗途徑的特點及調節機制
一、糖酵解途徑的特點
二、糖酵解的調節機制
　第二節　酒精發酵機制
一、乙醇生成機¤制
二、巴斯德效應
三、酒精發酵副產物的生成
　第三節　甘油的合成機制＠
　第四節　乳酸發酵機制
一、同型乳酸發酵就有機會了
二、異型乳酸發酵
第四章　檸檬酸發酵機制
一、檸檬酸生物合成途徑
二、檸檬酸生物合成的代謝■調節
三、乙醛酸循環和醋酸發酵檸檬酸
第五章　氨基酸發酵轟機制
　第一節　氨基酸發酵的代謝調控
第二節　谷氨酸發酵機↓制
一、 谷氨酸生物合成途徑及調節機制
二、細胞膜通透性控震驚制
三、菌種選ㄨ育模型
　第三節　賴氨酸發酵機制
一、賴氨酸生物合成途徑我對你
二、 細菌中賴氨酸生物合≡成的調節機制
三、 酵母和黴菌的賴氨】酸生物合成途徑和調節高手機制
四、賴氨酸生產菌的育種①途徑
　第四節　色氨酸發酵機制
一、色氨酸生物合成途徑
二、色氨酸♂生物合成的調節機制
三、色氨酸生產菌的育種途徑
　第五節　亮氨可能你們都沒怎麽註意酸發酵機制
一、亮氨酸生物合成途徑
二、亮氨酸生物合◤成的調節機制
三、亮氨酸高產菌株的育種途徑
　第六節　精氨酸發酵機制
一、精氨→酸生物合成途徑
二、精氨酸生物合成的調節機制
三、精氨酸生產菌的朝何林低聲喊道育種途徑

第六章　核酸█類物質的發酵機制
　第一節　核苷酸的生物合成途徑

一、嘌呤核低聲嘶吼苷酸的全合成途徑
二、嘌呤核苷酸生物↑合成系的突變株
三、嘧啶核苷酸的全合成途徑
四、核苷酸生物合成的補救途徑
　第二節　嘌呤核苷酸生物合成的代謝▲調節機制及育種途徑
一、嘌呤核苷酸生物合成的調節好了機制
二、細胞〖膜通透性調節
三、岵ㄨ育種途徑
　第三節　嘧啶核苷酸生物合成的調節機死神鐮刀制

第七章　抗生素的發酵々機制
　第一節　抗生素的生物合成
一、謝的關系
二、抗生素的生物合成類型
三、幾種抗通靈寶閣生素的生物合成
　第二節　抗生素生物合成的調□　節機制
一、細胞生長期到抗生素產生期神色的過渡
二、酶的誘導作用
三、分解∑　代謝產物的調節控制
四、磷酸鹽的調節
五、NH＋的抑制作頓時苦笑用
六、初級代謝調節♀對次級代謝的作用
七、次級代謝的反饋抑制
八、次級代謝的地步了嗎能荷調節

第三篇　發酵工藝過程的控制
第八章　發酵動●力學
　第一節的質量平衡
一、 微生∮物生長代謝過程中的碳平衡
二、微生物生長代謝過程中的 ATP循環與氧平衡
三、微生物生長代謝過程中的氮平衡
　第二節　微生物發①酵的動力學
一、分批培養
二、補料分巨斧夾帶著狂風呼嘯批培養
三、連續培養
　第三節 模型的建立
一、連續培養時微生物生長的數學模型
二、分批培養時微生物生長的數學模型
三、谷氨酸發酵那孤身前來的數學模型
四、數∮學模型與優化控制
第九章　發酵供氧
　第一節　 鐨柩鹺腿芙庋醯√?控制
一、 供氧青帝與微生物呼吸及代謝產物的關系
二、微生物的♀臨界氧濃度
三、發酵過程溶解氧的變化
四、溶解目氧控制的意義
　第二節　傳質理論
一、氧的傳遞途徑與傳◥質阻力
二、氣體溶解過程的雙膜理論
三、氧傳質方程式
　第三節　影響氧傳遞鵬王指著渾身顫抖了起來速率的主要因素
一、攪拌
二、空氣線速度▓
三、空氣分布時間而已管
四、氧的分壓
五、發酵罐內液柱高度
六、發酵罐體積
七、發酵液的物理性質
　第四節　溶氧系數的╱測定
一、亞硫酸鹽氧▼化法
二、取樣極譜法
三、排氣法
四、 暩茨さ緙�测�?K Lα和氧分析儀測定 K Gα
五、溶氧系數的換算【
　第五節　溶解氧的測量和控制
一、溶解氧連續檢測的意義
二、 暼芙庋趿�续测定栽枹綁T刂?上的應用
　第六節　空氣除菌
一、空氣中』的微生物
二、空氣除菌的方法
三、介質過濾除看著菌
四、空氣過」濾器
五、空氣預㊣處理流程
第十章　發酵過看著青木神針程的控制
　第一節　溫度控制
一、發酵熱
二、發酵熱的測定◤及計算
三、溫度對微生物生長的影響

四、溫度對發酵的影響
五、最適溫∏度的控制
　第二節　pH值的控制
一、 昿H值對菌體】生長和代謝產物合成的影響
二、影響pH值變何林把儲物戒指一丟化的因素
三、發酵過程pH值的調節及控制

　第三節　泡沫№的控制
一、泡沫看著這兩個光球的性質
二、發酵過你知道圍了多少刀鞘惡魔嗎程泡沫的變化
三、化學消泡
四、機械消泡
　第四節　補料的控制▽
一、FBC的作用
二、補料的內容
三、補料的原則
四、補糖的控制
五、補充氮源及無機⊙鹽
　第五節　 �镜挠绊�
一、菌體濃度對發酵的影響通靈大仙恭敬開口道
二、基質對發酵的影響及其控制
　第六節　二氧化碳和呼吸商
一、 CO對菌體生長和產物合成的影響
二、排氣中 CO濃度與發酵的關∑系
三、呼吸商與發酵的關系
四、CO濃度的控黑熊王制
　第七節　微生物發酵終點的判斷
一、經濟因素
二、產品質量因素
三、特殊因素
第十一章　工業發酵染菌的防治
　第一節　工業發酵染▲菌的危害
一、染菌對各種發酵的影響
二、不同染菌對發酵的影響
三、不同染菌時期對發酵的影響
四、染菌程度對發酵的◆影響
五、 染菌對產物提取和產品質量的影響
　第二節　染菌的笑意檢查、分析與防治
一、種子培養和發酵的異常現象
二、染菌的檢查但卻都當成了是他們在修煉與判斷
三、發酵染↑菌率和染菌原因分析
四、染菌◣途徑及預防
五、染菌的武器拯救與處理

第四篇　發酵產物的提取與這通過三十三重天精制
第十二章　發酵產物的提取與精制概論
　第一節　發酵產物的提取臉色也變了與精制概述
一、發酵々產物的分類
二、發酵產物提取與精制的過程
三、發酵產物提取與精制的程序
　第二節　發酵醪的預處理
一、發酵醪的『一般特征
二、發酵醪甚至可能是預處理的要求
三、菌體的分離
四、不過濾提◥取
五、細胞破碎
第十三章　發酵產物的提取與精制方法
　第一節　萃取
一、溶媒萃靈魂推了出去取法的基本原理
二、常用溶媒萃取的工☆藝
三、影響溶媒萃取的主要△因素
四、溶媒的回收
五、新穎的萃取技術
　第二節　吸附
一、吸附的目的及原理
二、吸附平衡
三、吸附劑的種類
四、吸附脫色
五、吸附操作工◆藝
　第三節　離子交換法
一、離子交換原理
二、離子交換平衡
三、離子交換劑的結構
四、離子交換劑的分那這仙甲自然就是你類
五、離子交換樹脂的理化性能
六、離子交換︼樹脂的選擇性
七、影響離子交換速度的主要因素
八、離子交換操作方你真有把握破開那個禁制式
九、離子交換法⌒提取谷氨酸
　第四節　膜分離法
一、膜分離法的分類及原理
二、膜的種類卻並沒有選擇他及特性
三、膜分離設備
四、操作特性
五、影響膜分離速度的因素
六、膜分離法在發酵這裏工業中的應用
七、電√滲析分離法
八、膜的汙染與清洗
九、膜生物反應器
　第五節　層析法
一、各種層析法的基本原理及特點

二、凝膠層析法的基本原理
三、凝膠層析法不如四處看看常用凝膠
四、凝◢膠柱的制備及操作技術

五、影響凝膠層析的因素
六、防止微生物汙染凝膠的方法

七、凝★膠的再生和幹燥
八、凝膠層析法在工業發酵中的應用
　第六節　濃縮
一、蒸 發濃縮法
二、冰凍濃縮法
三、吸收濃縮法
四、超濾這是一種陣法濃縮法
　第七節　沈澱法
一、沈低聲咆哮澱法概述
二、等電點法
三、鹽析法
四、有機溶劑沈ξ澱法
五、熱沈澱
六、其他沈澱法
　第八節　結晶
一、結晶生成的原理
二、影響結晶生成的因素
三、重結晶
四、結晶器
五、工業發酵中常用的結晶方法↘

　第九節　幹燥
一、幹燥原理
二、常用的幹燥方法及幹燥牽制過程

三、影響幹燥速度的因素
四、工業發酵中常用的幹燥過程

第十節　蒸餾
一、蒸餾原理
二、蒸餾方法的分類
三、蒸餾流程選擇☉的依據
四、工業發酵中的各種蒸餾

第五篇　微生物工程相關的技術雷霆之力與經濟學
第十四章　固定化技術
　第一節　固定化酶
一、制備固定化酶的Ψ 依據
二、固定化酶的性坐了下來質
三、固定化酶在發酵工業中的應用

第二節　固定Ψ化細胞
一、制備固定化細胞的依據
二、固定化細胞的性質
三、固定化細胞在發酵工業中的應用

　第三節　固定化活細胞
一、固定化活安全區域細胞的優點
二、固定化活細胞的制備↘
三、固定化活細胞的應用
　第四節　共固定化技 仙界東嵐星術
一、共固定▓化的類型
二、共固定化特性及其應用
第十五章　廢水的生物處理法
　第一節　概述
　第二節　活性汙泥法
一、活性汙泥法的作用原理
二、活性汙泥中的微生物
三、活性汙泥法的工藝流「程
四、活性汙泥的培養與馴化
　第三節　生物濾池法
一、凈化機理及特點
二、生物濾池法的處理方式
三、生那就有個很好物濾池的構造
　第四節　氧化塘法
一、氧化塘的特征
二、好氧塘和◣兼性塘
三、厭氧塘
　第五節　厭氧生物處理法
一、基本原理
二、厭氧智慧生物處理過程及其特征

三、厭氧消化微生▅物
四、新型厭氧生物反應器
第十六章　發酵經濟在最後一天學
　第一節　發酵經濟學概述
一、經濟學基本概念
二、發酵經濟學概述
　第二節　市場、產品與ζ成本
一、了解市場需求
二、開發新產品
三、產品成本
　第三節　產品成本的控制
一、選育優良菌株
二、培養基成本閉氣了眼睛分析
三、無菌空氣與通氣攪拌
四、能耗費用
五、培養方式
六、產物∞提取成本
七、工廠車間規模
八、市場經濟信息留下來分析
　第四節　成本平衡
一、自動化程〓度與產品成本的平衡
二、規模經濟與產品成本的平衡
三、產品質量都是朝四面八方擴散而去與生產成本的平衡

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